Ingredients
- Egg rolls :
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe de gingembre fraîchement râpée
- 575 g de poitrine de poulet désossée, coupée en très petits morceaux
- 3 tasses de chou râpé
- 2 tasses de carottes râpées
- 3 échalotes coupées finement
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de Vinaigre de cassonade Mc Duff - Original
- 40 rouleaux à egg rolls
- 1 œuf
Sauce :
- 1/3 de tasse de sauce soja
- 1/4 de tasse de Vinaigre de cassonade Mc Duff - Original
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 échalote émincée
Preperation
1. Dans une grande casserole, faire cuire l’ail, le gingembre, le poulet et le chou dans l'huile 3 à 4 minutes.
2. Ajouter les carottes, les échalotes, la sauce soja et le Vinaigre de cassonade Mc Duff - Original. Bien mélanger et faire cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
3. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
4. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
Assemblage :
5. Badigeonner les côtés de chaque enveloppe avec l'oeuf, mettre environ 2 cuillères a soupe de mélange et refermer fermement mais doucement pour ne pas déchirer la pâte.
6. Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin ou d'une feuille de silicone thermorésistante.
7. Mettre les Eggs rolls sur la plaque.
8. Badigeonner du reste de l'oeuf pour dorer les rouleaux.
9. Faire cuire pendant 12 minutes d’un côté, retourner et faire cuire pendant un autre 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Pendant ce temps, bien mélanger les ingrédients de la sauce.